Descrizione
Ultimo nato di questa splendida cantina di Rovereto, il “Balter Nature” è prodotto col 100% di uve Chardonnay, si definisce perciò un Blanc de Blancs. Il 35% del vino effettua la prima fermentazione in barriques. Dopo il tiraggio, intorno a giugno/luglio, riposa per 48 mesi sui lieviti, prima di essere sboccato e dosato con una liqueur senza zuccheri.
Bel perlage, molto persistente, che facilita l’ascesa di note di crosta di pane e pasticceria, equilibrate da una nota citrina e una bella salinità. Sorso cremoso, soffice e filante, di grande freschezza.
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